青椒牛肉怎么做

青椒炒牛肉，是我们生活中一道简单的家常菜。它不仅味道极好，而且富含丰富的营养。同时它的食材简单易找，那么，青椒牛肉怎么做呢？以下是小编为你寻找的答案，希望能够对你有所帮助，让你做出的青椒炒牛肉既营养又美味。

一、青椒牛肉怎么做

青椒炒牛肉，一道简单的家常菜，牛肉和辣椒非常的配合，喜欢辣的，可以用尖椒，吃不习惯辣的，可以用青椒，做法都一样。想学的朋友们赶快往下看。

食材准备：牛肉150克、青椒1个、花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量。

做法：

1、将青椒、彩椒洗净去核，切菱形备用。

2、牛肉先加入适量清水拌匀，再加入生抽、糖拌均匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半个小时以上。

3、热锅凉油，烧至8成热，将牛肉倒入。

4、牛肉一变色就捞起控干油。

5、将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

6、辣椒开始变透明后，倒入牛肉。

7、把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐、生抽调味，沿锅边加入料酒，加适量水淀粉勾芡。

8、最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅。

二、青椒的丰富营养

1、富含维生素C

维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜尤其是青椒中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。

2、抗氧化剂

导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要因风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。

“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。

3、富含镁、钾

血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。

而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子，所以富含镁的青椒是可以做到缓解血管硬化等问题。

青椒牛肉，虽然是一道简单的家常菜。但是它要做出来既美味又美观还是需要注意几个关键点的。青椒牛肉怎么做，除了要准备好食材，掌握做菜的方法和技巧，还要充满对食物的热爱哦。这一道美味又健康的青椒牛肉，富含丰富的维生素，还可以增强血管的弹性，老年人也可以经常食用哦。