青椒牛肉的做法大全

世界上的美食数不胜数，各式各样，就拿肉类来说吧，肉类有很多的种类，猪肉、牛肉、鸟肉等等，在这些中的各类的部位也是值得我们去进行一番品尝的，今天我们就以牛肉为主题，来说说其中一种关于青椒牛肉的做法大全吧~~

青椒牛肉的做法大全

所需食材

材料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料:牛肉300克，青椒200克，油3大匙。制作方法

调味料:

(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。

制作方法

做法一

1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及调料(3)，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点:成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

做法二

食材：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

步骤：

1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

2、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出

3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

小贴士：

一定要放入料酒腌制哦，因为可以把牛肉的骚味去掉。建议选择火麻油来抄，这样味道会更好呢，而且还健康养生。

牛肉丝

原料

牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精。

做法

1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，（看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧；

2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，高压锅烧个20分钟左右，到后面几分钟要闻闻气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干；

3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可；

4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；

5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。

各位喜欢吃牛肉的小伙伴们，今天我们详细的介绍了关于青椒牛肉的做法大全，想必爱吃的你们应该都学会了吧，各个做法都了解了吧~~毕竟想想有些其他地方的人，因为各种各样的原因没有办法能够吃上美味的牛肉，心动不如行动~~