简易小面的做法 简易小面怎么做

“重庆小面非常有名，但配料繁多，制作实属不易。究其特点，无非是麻、辣、鲜、香。掌握了这四要素，我们就不难下手。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简易小面的做法步骤

• 1、取一面碗，放入蒜蓉、辣椒面。

• 2、淋入热气腾腾的花椒油，呲出蒜香味和红油。

• 3、放入盐和白糖。

• 4、放入胡椒粉。

• 5、放入味精。

• 6、放入生抽。

• 7、放入陈醋。

• 8、放入鸡汁和芝麻。

• 9、将面条煮熟。

• 10、冲入煮面条的汤。

• 11、捞入面条。

• 12、放适量生菜。

• 13、撒上葱花。

• 14、成品。

小窍门

1.调味料可根据自己喜好，围绕麻（荷椒）、辣（辣椒面、小米椒、胡椒粉）、鲜（鸡精、味精）、香（鸡汁或高汤）来丼行调味。
2.面条不易多，二两足矣。