五彩猫耳炸酱面的做法 【炸酱面 花样做】五彩猫耳炸酱面 五彩猫耳炸酱面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩猫耳炸酱面的做法步骤

• 1、用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状，和成面团稍饧，将饧好的面团放在案板上。

• 2、擀成圆片，切成长条。

• 3、再切成拇指大小的小片。

• 4、取一小片，用大拇指压着并向前一推。

• 5、就是猫耳的做法，将所有的面片做成猫耳面待用。

• 6、将猫耳面放入滚水锅中煮。

• 7、将煮熟的猫耳，捞出，过凉装入盘中待用。

• 8、将泡发好的木耳，香菇清洗干净，切成小片，青椒，小白菜清洗干净切成小片，装入盘中待用。

• 9、将熟猪肉切成片，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜蒜切成末，香菜切末装入盘中待用。

• 10、热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，加青椒片，木耳片，香菇片。

• 11、翻炒均匀，加入熟猪肉片翻炒均匀。

• 12、加入小白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。

• 13、翻炒均匀，加入煮熟的猫耳面。

• 14、翻炒均匀，最后加入味精调味。

• 15、出锅，装入盘中撒上香菜末，蒜末即可。