炸猫耳朵的做法 炸猫耳朵怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸猫耳朵的做法步骤

• 1、两个碗，各打一个鸡蛋，各放白砂糖，红糖20克。

• 2、分别加面粉120克。

• 3、揉成光滑面团。（太干可抹些水揉面团）静置15分钟。

• 4、红糖面团擀成长方形面片。

• 5、白糖面团擀成长方形面片。

• 6、红糖面片上刷水，把白糖面片重叠一起，边边用擀面杖再擀一擀。

• 7、卷起来，白面皮朝外。（也可以红糖面片朝外）

• 8、稍揉一揉，整型。用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1~2小时。

• 9、从冰箱拿出，切片。（刀快，可以切薄片）

• 10、我切得不算薄。

• 11、油烧至七成热，（筷子放油锅，冒气泡）转小火，适量放入面片，炸至金黄。（切薄的猫耳朵，油炸看见白色面变浅褐色，就可以捞出）

• 12、滤油，待凉后放入筒子里保存。