老北京打卤面的卤的做法 老北京打卤面的卤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老北京打卤面的卤的做法步骤

• 1、干黄花菜去根清水泡。

• 2、木耳泡发。

• 3、口蘑洗干净切片备用。

• 4、五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。

• 5、五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。

• 6、加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。

小窍门

配上手擀面好吃极了，大家尝尝吧。