全麦冬南瓜面包怎么做好吃又简单
主料
全麦面粉 ：450中筋面粉 ：420
活性干酵母 ：2汤匙
低脂（ ：1%）牛奶
蜂蜜 ：120毫升
盐 ：8
大鸡蛋 ：2个
冬南瓜（wintersquash）泥 ：680
橄榄油 ：2汤匙
葱切碎 ：2把
切碎的新鲜迷迭香 ：2汤匙
无盐葵花籽 ：150
辅料
具体步骤
1. 取一金属大碗，混合全麦面粉和420克中筋面粉。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母。
2. 取一小锅，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加热至45摄氏度左右，然后把锅中的牛奶等倒入拌过酵母的面粉，加盐和鸡蛋，用电动搅拌器慢速搅拌30秒钟，并将碗壁上的面粉刮下来，最后以高速搅拌3分钟。
3. 加入冬南瓜泥、油、葱、迷迭香、葵花籽，以及剩余的面粉混合物，搅拌成面团。
4. 面团放到略撒面粉的面板上，揉6至8分钟，至光滑、富有弹性。揉面过程中，可按需要适量加入中筋干粉，防止沾黏。面团揉成圆形，放入抹了薄薄一层油的大钢盆，翻动面团，使表面沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约1个小时，至面团发至两倍大。
5. 用拳头将面团轻轻压扁，倒在抹了薄薄一层油的面板上，切成两半，静置10分钟。
6. 取两个23x13厘米的面包烤模，抹上薄薄一层油，两块面团塑成条状，放入面包烤模。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵50分钟，至面团发至两倍大。
7. 烤箱预热至190摄氏度。8面团放入烤箱，烤约30分钟，至敲上去发出中空的声响。取出后放在冷却架上，置凉。
