炒油面的做法 炒油面怎么做

“百度：手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为手工操作，俗称“一根面”，是不含任何添加剂的民间民俗美食。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒油面的做法步骤

• 1、手工油面。

• 2、锅里加水烧开，放入油面大火煮开即关火。

• 3、沥起油面放凉水过一下。

• 4、油面沥水备用。

• 5、莴苣叶洗净切断。

• 6、蒜瓣切末。

• 7、锅里倒油，放入蒜末和莴苣叶翻炒几下。

• 8、放入油面，加适量胡椒粉、生抽、干辣椒丝，滴几滴麻油翻炒。

• 9、翻炒约3分钟即可食用。

小窍门

油面里含有盐，所以做这款炒面时不用再加盐。