酱油炒面的做法 酱油炒面怎么做

“简单几步，美味就可以上桌了。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油炒面的做法步骤

• 1、大葱切成圈备用。

• 2、准备好自己喜欢的蔬菜。

• 3、锅中加水，烧开，放入面条煮至面条漂浮起来。（我用的是上海冷面的面条）

• 4、面条捞出，放入容器中，加入适量色拉油和酱油，拌匀抖散。

• 5、铁锅烧热，倒入适量油，放入葱花炒香。

• 6、放入胡萝卜丝和绿豆芽翻炒。

• 7、豆芽和胡萝卜丝炒软后，加入青菜翻炒。

• 8、青菜炒软，加入胡椒粉，花椒粉和生抽翻炒均匀。口味重的这一步可以适量盐调味。

• 9、加入面条翻炒均匀即可。

小窍门

面条煮至漂浮起来即可。（粗面条可以稍微煮久一点）
我家口味淡，酱油和生抽的咸味足够了，口味重的可以在第八步加入适量盐调味。
如果用挂面或其他面条的话，面条煮好后可以过一下冷水，炒好的面口感会更爽滑。