彩椒拌豆皮的做法 彩椒拌豆皮怎么做

“炎热的夏天来一盘凉拌菜，马上食欲大增。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

彩椒拌豆皮的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、豆皮冲洗干净切成丝，青红黄椒切成丝。

• 3、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐丝焯水一分钟捞出。

• 4、将木耳焯水2分钟。

• 5、大蒜、木耳和小葱切成丝。

• 6、豆腐皮过凉水沥干水分。

• 7、取一大碗，将豆腐丝、青红黄椒丝、大蒜、小葱和木耳丝放进去，加盐、鸡精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。

• 8、锅中烧水，小火爆香干辣椒。

• 9、淋在豆腐丝上。

• 10、里面加生抽、芝麻油和凉拌醋搅拌均匀装盘。

• 11、成品图。

小窍门

豆腐皮丝焯水时加少许盐增加豆皮的底味，豆腐丝会更加劲道。