莲藕彩椒炒豆干的做法 莲藕彩椒炒豆干怎么做

“【莲藕彩椒炒豆干】是一道素炒家常菜，菜名把所用的几样食材都罗列出来了。白色的莲藕，黄色、红色、绿色的三种彩椒，还有豆干，食材色泽搭配的比较丰富，因为加了豆腐干，所以口感味道都不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕彩椒炒豆干的做法步骤

• 1、莲藕洗净、去皮、切块。

• 2、彩椒洗净去蒂，切块。

• 3、豆腐干改刀切块。

• 4、热油，放入葱姜炒香。

• 5、放入莲藕煸炒至断生。

• 6、放入豆腐干，加适量水。

• 7、中小火烧制1分钟。

• 8、放入彩椒，加盐、白糖、味精调味。

• 9、翻炒均匀，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、食材入锅的顺序，莲藕要先放，彩椒要后放。
2、白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道。