凉拌菜花豌豆的做法 凉拌菜花豌豆怎么做
“凉拌菜花豌豆味道清淡爽口,做法非常简单,是一道家常夏季时令小菜。菜花营养非常丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌菜花豌豆的做法步骤
1、菜花洗净,掰成小朵。
2、锅中放入清水烧开,下入豌豆煮至1分钟。
3、下入洗净的菜花焯水。
4、焯好水的菜花和豌豆直接捞入冷水中。
5、控干菜花和豌豆的水分。
6、倒入容器中,加入盐鸡精香油搅拌均匀即可。
小窍门
菜花要保持脆感,焯水后马上捞入冷水中。