清凉爽口拍黄瓜的做法 清凉爽口——拍黄瓜 清凉爽口拍黄瓜怎么做
“春夏秋冬,都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好,夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜,大家做起来。拉歌蒂尼。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清凉爽口拍黄瓜的做法步骤
1、准备好食材。
2、冷锅冷油里放花生米,烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟,捞出,余温会使花生仁变全熟。备用。
3、把黄瓜从中间一切两瓣。
4、然后用刀拍松散,从中间再切开,再斜切成菱形块。
5、把蒜拍扁,再切碎。干辣椒也切碎。
6、锅中放入香油烧热,加入辣椒和花椒爆香。
7、连油倒入有蒜的碗中,碗中加醋、白糖、生抽、盐,拌匀。
8、将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。
小窍门
麻油的香气是其它油都不能比拟的,总觉得少了点味道。