拍黄瓜 家常版拍黄瓜

“炎炎夏日吃什么，当然是吃凉拌啦。今天这道家常版拍黄瓜，给人一种夏天的清新、清爽的感觉，正是一道消暑佳品。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 调味 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常版拍黄瓜的做法步骤

• 1、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头

• 2、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）

• 3、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水

• 4、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。

• 5、黄瓜出水后把水倒掉，把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面，加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐，搅拌。

• 6、搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面，一定要放进陶瓷碗。最后就可以直接开吃了，冰箱冷藏后味道会更好哦。

小窍门

黄瓜一定要整条的拍，加盐后出水，黄瓜会更加爽脆。