松花鸡腿的做法 家庭自制松花鸡腿 松花鸡腿怎么做

“以前过年老爸老妈就开始忙活，什么卤猪心、酱猪蹄、酱牛肉、松花鸡腿、卤鸡爪...天天在厨房忙活好吃的。那个时候忙活来忙活去一个是为了省钱，再就是为了炫耀！老妈带饭上班，车间又都是阿姨，所以一到年节就比着谁带的饭香、谁做的菜精！不过现在再做这些就跟省钱靠不上边了！现在是为了美食、为了兴趣，最主要的是“货真价实””

食材明细

• 其他 （口味）
• 熏 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

松花鸡腿的做法步骤

• 1、准备鸡大腿、松花蛋等

• 2、鸡大腿去骨备用

• 3、葱、姜、盐3勺、味精1勺、料酒1大勺、酱油1大勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺调汁备用

• 4、鸡大腿浸泡调好的汁2小时。（不能少于2小时，最好是12小时更加入味）

• 5、好的鸡大腿铺平开始卷松花蛋

• 6、卷好的大腿用线绑好。用线绑一个是为了定型，再就是防止蒸的时候崩裂。不过我不太会绑所以都是先用针缝好再绑圈棉线

• 7、绑好的大腿上锅蒸30分钟左右

• 8、锅底铺剩余的白糖和茶叶，放上盖帘鸡腿熏制5-10分钟。（白糖和茶叶可以先放在铝锡纸上再放入锅中，就可以很好的防止糖粘锅了！）

• 9、晾凉就可以切片装盘了