腊鸡腿的做法 自制腊鸡腿 腊鸡腿怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腊鸡腿的做法步骤

• 1、原料：鸡腿、花椒、食盐。

• 2、鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。

• 3、炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。

• 4、炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。

• 5、鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。

• 6、揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。

• 7、腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。

• 8、这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。

• 9、晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。

• 10、晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。