松花鸡蛋肠的做法 松花鸡蛋肠怎么做

“不用肠衣的松花蛋肠，简单实惠又好吃，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松花鸡蛋肠的做法步骤

• 1、准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克

• 2、鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）

• 3、充分打散

• 4、皮蛋去皮切成小块

• 5、切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。

• 6、倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）

• 7、放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。

• 8、蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。

• 9、晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋

• 10、晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。

• 11、带上蘸汁，别有一番滋味。

小窍门

盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。