脆拌秋木耳的做法 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳 脆拌秋木耳怎么做

“木耳营养丰富，可是有些人觉得木耳不好吃，

木耳作为食物中的菌类，是健康饮食不可缺少的一部分，

而且干木耳好保存，随吃随用，非常方便，

尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候，

木耳就成了家里非常好的菜肴了，

炒、涮、凉拌都不错。

我觉得木耳用来凉拌不仅好吃，关键还简单，

要想木耳好吃，就需要将木耳处理得脆脆的，

我今天选用的是秋木耳，

非常喜欢这种木耳小小的木耳，

泡木耳的时候加点白醋，焯水加点白醋，

焯水后放入冰水里，木耳真的脆脆的，

好吃就这么简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆拌秋木耳的做法步骤

• 1、准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加点白醋。

• 2、青椒彩椒切成丝。

• 3、大葱切成丝。

• 4、锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟。

• 5、将木耳捞出放入冰水中。

• 6、适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁。

• 7、将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可。

• 8、成品。

• 9、成品。

小窍门

没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做。