“秋木耳也是黑木耳的一种。口感脆爽,鲜美,营养丰富,可做汤,炒食,凉拌。做一道酸辣口味的凉菜,开胃消食,很适合节日宴会食用。
食材:干秋木耳10克
配料:红杭椒1只、蒜头10克、香醋3汤匙、生抽3汤匙,食盐少许,白糖少许。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣秋木耳的做法步骤
1、准备食食材。
2、把秋木耳泡约5、6小时。
3、把辣椒切好,蒜头剁泥。
4、取碗,把调料拌匀。
5、秋木耳用开水,焯熟。捞出沥去水份。
6、把拌好的味汁淋上即可。
小窍门
1、焯水后的秋木耳要沥干水份。
2、木耳一般需要泡5小时以上,口感才会更佳。