“苦瓜味苦、无毒、性寒。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、现代研究具有降血糖、血脂、抗炎等作用。同时还能清心明目、胃脾补肾、能增进食欲,养血滋肝等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜拌海米的做法步骤
1、苦瓜切去头尾,刮净内瓢。
2、斜刀切成片。
3、海米加入温水泡软。
4、净锅上火加入水烧开,放少许油盐。
5、放入苦瓜煮1分钟左右。
6、焯好的苦瓜用凉水冲凉。
7、控干水分,放入盆中。
8、放少许盐。
9、少许味精。
10、放少许橄榄油拌匀。
11、成品。
小窍门
1.苦瓜白色内膜要刮干净。
2.焯水1分钟即可。
3.只需油盐味精。