香辣白肉的做法 香辣白肉怎么做

“香辣白肉是个香辣不腻的小菜，可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多，吃腻了蒜泥味道的，换个香辣味道的也吃起来新鲜。

做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层，感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱，蒜香浓郁、经济实惠，吃着也放心许多。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣白肉的做法步骤

• 1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。

• 2、五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。

• 3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。

• 4、用黄瓜片把五花肉片卷起。

• 5、取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。

• 6、倒入一汤匙凉拌醋。

• 7、一汤匙味极鲜酱油。

• 8、滴入适量香油，拌匀。

• 9、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

小窍门

1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。
2、料汁的配料根据喜好酌情增减。
3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。