炒香辣白萝卜的做法 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜 炒香辣白萝卜怎么做
“白萝卜至今种植有千年历史,有药用价值,
对消化和养胃有很好的作用。
白白脆脆的萝卜,生吃熟吃都可,
但是我们大多用来炖汤,吃它的本味。
吃惯了萝卜清淡的口味,来点不一样的吧!
本道菜用川味红烧的配料烧制,并添加了猪肉,
猪肉煸出的动物油包裹萝卜,激发出萝卜独特的香味。
微甜微辣的下饭菜,宴请或日常食用都是绝佳。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒香辣白萝卜的做法步骤
1、白萝卜切小片(不能太薄),五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。
2、白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分,注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3、热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4、混合煸香。
5、放入白萝卜片和少量盐混合(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。
6、下青红椒继续混合。
7、放入葱绿部分,关火混合均匀即可。