香拌白肉的做法 香拌白肉怎么做

“今天立冬，中午时分，天色阴暗，下起雨来，到下班也没停下。走在回家的路上，重感冒后的我突然有了胃口，想到家里还有一块肉，想去买点莴笋拌着吃，但是楼下的菜店已经早早售罄，盘算着再走到远一点的地方去，但这对于没伞的我，似乎不是一个明智的选择。
于是，转身回家，打开冰箱，开始今天的拌菜之旅，另起一锅，慢慢的熬着粥，虽然我没有一碗热气腾腾的羊肉汤喝，但我有粥有肉有菜，也就够了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香拌白肉的做法步骤

• 1、二刀肉一块，瘦肉部分，放入锅里，再加入八角，香叶，料酒，花椒，大葱段，视肉块大小煮20-30分钟后晾凉
• 2、处理素菜，藕切薄片，分别将平菇，藕片，金针菇汆汤后捞出晾凉

• 3、切葱花，切香菜末，切芹菜粒，切小黑椒圈，肉切薄片。

• 4、把所有材料放在一起拌匀，小黑椒是比小米辣还要辣的一种辣椒，所以用量要比小米辣减半。所有调料尽管我标注了用量，但每个人口味不同，还是根据自己喜好，适量就好。

• 5、小米辣和小黑椒斜切片，葱丝缠绕摆上造型，锅里的粥也咕咚咕咚沸腾着，我们可以开动了