凉拌绿豆芽的做法 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽 凉拌绿豆芽怎么做

“绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒。炎炎夏日一款简单的凉拌菜,好吃又清火.....”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌绿豆芽的做法步骤

• 1、绿豆芽洗净备用。

• 2、锅里放水烧开。

• 3、放入绿豆芽焯熟。

• 4、然后捞到放凉水的盆里。

• 5、大蒜去皮,砸成蒜泥。

• 6、加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。

• 7、把用凉水过凉的绿豆芽捞出。

• 8、浇上调好的蒜汁。

• 9、装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。

小窍门

绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。一般水开后，下入豆芽开锅就捞出，口感正好。