凉拌芽菜的做法 【天津】凉拌芽菜 凉拌芽菜怎么做

“芽菜我们这里也称掐菜，俗称黄豆芽。这道凉拌芽菜是黄豆芽搭配彩椒，用简单的调味品调味而成。菜品的口味很清爽，是一道非常适合春节食用的凉拌菜。清香的芽菜与微甜的彩椒都是很利好的食材，利好的食材让这道普通的凉拌芽菜具有去脂排毒，养颜美容，滋阴润燥，补钙补铁等功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌芽菜的做法步骤

• 1、豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡5、6分钟。

• 2、彩椒洗干净。

• 3、煮锅加水，加少许盐。

• 4、豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、彩椒切成条与豆芽菜放在同一容器中。

• 6、加盐搅拌。

• 7、加鸡精搅拌。

• 8、加橄榄油搅拌。

• 9、搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、我买的是黄豆芽，其他芽菜都可以凉拌。
2、淡盐水焯豆芽菜可以让豆芽菜入些底味儿。
3、调味品依据个人口味添加。不宜用醋，醋的酸会影响彩椒微甜的口感。