凉拌海茸丝的做法 凉拌海茸丝怎么做

“南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌海茸丝的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、海茸丝提前用清水泡至1小时。

• 3、胡萝卜洗净切成丝。

• 4、香菜洗净切成寸断。

• 5、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

• 6、锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。

• 7、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

• 8、捞出沥干水分。

• 9、蒜碗中加入生抽香醋糖盐。

• 10、另起锅注入油烧热爆香辣椒。

• 11、趁热将辣椒油炝入蒜料中。

• 12、沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

小窍门

海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。