凉拌豆棍海带丝的做法 凉拌豆棍海带丝怎么做

“今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带，海带属于碱性食物，含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富，
有助于润肠通便，排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。

  我买回来的是切好的海带丝，一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐，因此买回来需要提前泡上一，两个小时（中间换次水），一定要注意哟，我就犯过这样的错误，买回来只简单泡了半个小时，就用它来做菜啦，结果呢，那菜咸的无法下口，只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟（当然也可以用清水，这样煮出来的是原味），再焖在锅中待其入味，放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌豆棍海带丝的做法步骤

• 1、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；

• 2、将豆棍放入冷水中泡软；

• 3、将准备好的原料放入煲中，再加入酱油，八角，桂皮和香叶，适量的水；

• 4、大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；

• 5、煮好后泡上一个小时捞出，将豆棍切成细丝；

• 6、再在里面加入少许盐，香菜段和蒜泥，醋；

• 7、再加入自制的辣椒油；

• 8、搅拌均匀即可；

• 9、拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。