大白菜拌金针菇的做法 大白菜拌金针菇怎么做

“鲜美的金针菇和爽嫩的大白菜相结合会有怎样的口感呢？我倒要试试看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大白菜拌金针菇的做法步骤

• 1、准备一棵大白菜，150g的金针菇，两瓣蒜头。

• 2、大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头拍碎。

• 3、调好水芡粉：生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。

• 4、金针菇焯水捞起，手撕成小条子。

• 5、热油爆香姜片。

• 6、放入大白菜翻炒。

• 7、下一点清水加盖焖煮片刻。

• 8、焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。

• 9、装盘备用，煮大白菜时会产生很多水分，装盘时不要那些水。

• 10、另起油锅爆香蒜碎。

• 11、放入金针菇翻炒片刻。

• 12、加入盐和糖调味。

• 13、倒入调好的水芡粉和味精，翻炒均匀。

• 14、把炒好的金针菇铺在大白菜的上面，这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。

小窍门

吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。