自己在家怎么发干贝更简单快捷
干贝是非常常见的干货食材之一，干贝也是海产的“八珍”之一，干贝也是很名贵食材，营养价值也是超高的。所以一直以来都是非常受欢迎的食材，受到不少人的喜爱。但是干货都是需要提前泡发的，下面小编就为大家介绍一下怎么发干贝的技巧，泡发的干贝怎样做更美味健康呢?想了解的朋友赶紧跟着来看看吧，学会以后自己在家也可以做。
一、自己在家怎么发干贝更简单快捷
1.干贝是干货食材在烹调入菜前都是需要提前泡发的，泡发干贝先用冷水将干贝浸泡约2小时左右再剔去干贝外层边缘的筋膜，然后再用清水冲洗干净。
2.接着把干贝放入碗里再调入适量的料酒，这样可以更好的除去腥味，料酒腌制干贝的口感会更加清甜，随后再把干贝放入蒸锅里蒸制1小时左右，等到可以用手轻易拆散的时候就差不多了。
3.浸泡干贝的料酒可不要倒掉，因为浸泡过的料酒里有干贝的精华，烹饪的时候一同放入菜中可以起到提香提鲜的作用。
小贴士
干贝的脱水率是非常高的，建议在准备要做的时候最好提前八小时浸泡，这样才能足够的将干贝泡发，干贝一定要完全泡发做出来的味道才更饱满更鲜。
二、干贝有哪些美味的做法
皮蛋干贝粥
主要食材：珍珠米100克、干贝50克、皮蛋1个、葱末、红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。
具体做法
1.首先珍珠米淘洗干净后用冷水再浸泡约30分钟左右，干贝也提前用温水浸泡泡发，然后再加水熬煮40分钟。
2.接着把小干贝清洗干净，然后再放入粥里一起熬煮10分钟左右，皮蛋去壳冲洗干净后再切成月牙形装，等到锅开以后再把皮蛋放进去一起熬煮。
3.小葱洗净后再切成葱末，等到粥变得浓稠再加适量的盐、鸡精、胡椒粉、麻油等调味品搅拌均匀以后即可关火，在吃的时候再撒上少许葱花和红椒丝增香即可。
小贴士
熬煮用珍珠米最好，因为珍珠米熬粥会更浓稠可口，皮蛋和干贝都具有增鲜效果的，所以这款粥吃起来是非常浓香高营养的。
现在大家学会怎么发干贝的技巧了吗？干贝是非常高营养价值的食材，有条件的朋友可以常吃些。干贝的做法也是非常多的，自己在家可以根据自己的喜好来烹饪食用，干贝本身就是非常鲜香的食材，所以在烹饪的时候调味料可以适当的少放一些。
