![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦菜 ：
300 辅料
油 ：
适量 花椒 ：
适量白糖 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量凉菜调料 ：
适量生抽 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦菜放开水锅里焯水2分钟。
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.过凉水，捏干水分。
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张")
3.加适量盐和凉菜调料，倒入适量生抽、醋和白糖。
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张")
4.在放适量蒜末。
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.最后放上适量炸香花椒的油。
![#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第7张]( "#爱美食#凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第7张")
6.将菜拌匀腌制一会即可装盘。
烹饪技巧
凉拌苦苦菜的味道多种多样，可咸鲜、可酸辣、可甜酸，随心所欲就是。吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。
