腌黄瓜的做法 【桃李厨艺】这样腌的黄瓜可好吃了，给肉都不换！ 腌黄瓜怎么做

“泡菜的酸甜脆爽很受人们喜爱，今天分享的就是泡黄瓜，喜欢的赶紧去买黄瓜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

腌黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

• 2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

• 3、黄瓜切成段，再切成条

• 4、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分

• 5、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

• 6、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块

• 7、把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

• 8、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。

• 9、浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了！

• 10、密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

小窍门

腌菜需要注意的是干净卫生，稍有不注意，就会出差错，所以每次吃的时候都要用干净的东西来盛出，不然一坛美味因为你的失误而变质，那多可惜呀，一斤黄瓜还好几块呢。