腌黄瓜丝的做法 腌黄瓜丝怎么做

“这款腌黄瓜，其实一年四季都可腌制，早晚上喝粥特别配。黄瓜想现吃或者吃脆的，就少晾晒一会儿。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腌黄瓜丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、黄瓜切小段。

• 3、每段再十字切。

• 4、用盐腌出水份。

• 5、把黄瓜码在干果机上。

• 6、设置63度。

• 7、时间约为9小时烘干。

• 8、黄瓜放容器。

• 9、酱油。

• 10、煮开晾凉。

• 11、炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。

• 12、把干黄瓜丝放入容器，倒入酱油。

• 13、放入姜片、蒜。

• 14、把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可。

小窍门

烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置，想吃脆的，少烘（或晾晒）一会儿，想吃有韧性的就多烘一会儿