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糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做

糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做

《糖醋黄花发财鱼》---家宴简单花色拼盘
亲人团聚少不了设宴庆贺,设宴就少不了首席凉菜,凉菜中黄瓜是比较常见的,但用作花色拼盘,制作出像宾馆宴席菜式,一些家庭也许不知从何着手,可能从未尝试过......

为此特为亲们创意了一道,极其简单的,用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄花发财鱼》家宴花色凉菜拼盘,希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。

菜名《糖醋黄花发财鱼》的命名:
是根据,菜式的口感滋味,以及花色拼盘码放成被誉为活化石的青龙鱼,即熟称为‘发财鱼‘而命名。
菜式特点:
可作为家宴时的首席花色拼盘,菜式形象逼真,寓意吉祥,简单食材,简单制作,清淡爽口.....

现将《糖醋黄花发财鱼》食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

食材明细

主料
  • 黄瓜 (适量)
辅料
  • 食盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 白砂糖 (适量)
  • 白醋 (适量)
  • 酸甜 (口味)
  • 技巧 (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

糖醋黄花发财鱼的做法步骤

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第2张

    1、将各大小不等的黄瓜洗净备用。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第3张

    2、将没根黄瓜切成片,并分别码放。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第4张

    3、黄瓜片上撒些细盐、味精腌制片刻。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第5张

    4、摆盘程序:1、先码放龙鱼尾巴,

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第6张

    5、2、用黄瓜片勾勒出尾部轮廓,并码放龙鱼的上下尾鳍。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第7张

    6、尾部轮廓和尾鳍摆好后,用较小的黄瓜片,从龙鱼尾巴处码放鳞片,每层鳞片为五片。注龙鱼的鳞片,每排均为五片。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第8张

    7、4、用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第9张

    8、5、鳞片码放至龙鱼下颚部时,用黄瓜薄片码放龙鱼腹鳍后,再继续码放鳞片和进行头部收口。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第10张

    9、6、龙鱼头和鳃盖,选用较大的黄瓜皮进行覆盖,在覆盖前先码放龙鱼的两根龙须。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第11张

    10、7、用黄瓜薄片在龙鱼的下方码放水草,用从小到大的圆形黄瓜薄片码放鱼泡。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第12张

    11、8、最后安装和点缀龙鱼眼睛。

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第13张

    12、9、撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第14张

    13、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第15张

    14、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第16张

    15、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第17张

    16、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第18张

    17、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿

  • 糖醋黄花发财鱼的做法 糖醋黄花发财鱼怎么做 第19张

    18、《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿(青龙鱼目前市场价,25公分的鱼苗在2——3.6万元左右)