四季发财的做法 四季发财怎么做
“四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇,四季豆还含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋,给它取了一个非常好听的名字--四季发财…”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四季发财的做法步骤
1、将四季豆择去两端的筋洗净,放清水中浸泡20分钟,捞出斜刀切成片,蒜头切碎。
2、鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
3、锅中加入油,大火烧热,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用。
4、锅里再倒入油,大火加热,放入蒜蓉煸出香味。
5、倒入四季豆翻炒。
6、加入一些清水。
7、加盖焖至水分收干,大概3-5分钟左右。
8、开盖调入盐和鸡精,翻炒均匀。
9、倒入鸡蛋炒匀即可关火。
10、出锅装盘。
11、上桌享用吧。
12、成品图。
小窍门
为防止中毒发生,烹调时须熟透再食用。