葱油豆腐皮的做法 #凉拌菜#葱油豆腐皮 葱油豆腐皮怎么做

“豆腐皮是豆制品，豆制品有补钙的功效，特别是女性常吃豆制品可以补充体内雌激素水平，让皮肤现细腻有弹性，常吃常年轻。现在就和大家分享这道夏季好吃又补钙的凉拌菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油豆腐皮的做法步骤

• 1、豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜，切成丝。

• 2、锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。

• 3、葱切末，放到豆腐丝上。

• 4、再加入盐，糖，味精。

• 5、锅里放入适量的食用油，油热后放入花椒和大料，大料掰开味道更足，把油炸香。

• 6、豆腐丝里加入适量酱油。

• 7、然后马上把热油浇在调味料上，这样能把香味充分爆发出来。

• 8、用筷子把豆腐丝和调味料拌匀，就可以盛盘上桌啦。

小窍门

酱油不要倒早了，等食用油爆香了，再倒，然后马上浇上去，这样才能把味道爆出来，如果酱油倒早了，就会渗到下面，爆不香了。