蘸水白肉的做法 蘸水白肉怎么做

“实实在在的肉香，体现的淋漓尽致；简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘸水白肉的做法步骤

• 1、五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，按煮饭键煮30分钟左右。

• 2、煮好的肉稍晾降温。

• 3、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。

• 4、把切好的五花肉码放在盘中。

• 5、另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。

• 6、放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水。

• 7、成品。咸鲜味美。

小窍门

1.肉要冷水下锅，撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。