酸豇豆炒猪皮的做法 酸豇豆炒猪皮怎么做

“猪皮常吃可以美容，有着润肌肤，助发育，止血，抗老防癌的功效，由于其营养丰富，味道独特，很多人都是喜欢吃的，猪皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒猪皮和卤猪皮，到了冬天最爱做的就是猪皮冻。自己做了很多酸豇豆，那就炒猪皮吧。这道菜可以美容，也是比较适合在夏季吃的，特别是爱便秘的人，就可以做来吃，因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豇豆炒猪皮的做法步骤

• 1、材料：猪肉皮盐植物油姜八角香叶花椒粒料酒味级鲜鸡精杭椒

• 2、姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒洗净切成段

• 3、把猪皮洗净，姜洗净切陈片，锅里加水姜八角香叶花椒粒料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉

• 4、切成条

• 5、锅里油热7成，加姜丝杭椒炒出香味

• 6、加肉皮料酒盐一起翻炒

• 7、加酸豇豆

• 8、味级鲜一起翻炒均匀

• 9、加鸡精

• 10、炒均匀出锅

小窍门

肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。

如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。

酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了