五香毛豆角的做法 五香毛豆角怎么做
“最近新鲜的毛豆出来了。非常的好吃,今天我们简单的煮一下。非常美味的下酒菜哦。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香毛豆角的做法步骤
1、市场买了新鲜的毛豆角,淡盐水浸泡,洗净,再用钢丝球把它洗一下。
2、取一个毛豆,我们用剪刀把他的两边硬的地方剪断。这样做目的是,一会儿。吃的时候不会被戳到嘴巴,还有这个矛盾会更加入味。
3、把毛豆一个一个的剪好再用清水洗一次。控一下水分备用。
4、做一个简单的卤料。卤粉,五香粉,八角,花椒,干辣椒。冰糖。
5、锅里倒入清水。倒入刚才做好的卤料。再放入适量的盐和生抽。一边尝味道一边放。大火把它煮开。
6、剪好的毛豆,毛豆控水分。
7、水开,倒入毛豆,大火煮3分钟
8、转小火煮15分钟。
9、关火,让毛豆在这个卤水里面浸泡。更加入味。
10、吃的时候用肉瓢把毛豆舀出来就可以了。
小窍门
如果不习惯用卤粉的,我们可以加丁香,八角。香叶等大料。家庭用的话,因为是一次性卤水,所以用卤粉比较好。毛豆一定要轻泡半小时以上,更加入味。小火不要煮的太久,15分钟足矣。