生食新鲜赤贝的做法 生食新鲜赤贝怎么做

“还记得第一次吃赤贝，以为是和蚬子一样只是大了点，洗干净就给煮了，太难吃嚼不烂！一次去吃日本料理的时候才知道原来它叫赤贝，是生吃的，味道很鲜美！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生食新鲜赤贝的做法步骤

• 1、新鲜的赤贝肉

• 2、先把裙边和肉分开，去掉裙边的腮和黑膜

• 3、用小刀把肉从中间分开，去掉内脏和血丝清理干净

• 4、清理好的肉和裙边用清水反复冲洗干净

• 5、摆盘开吃咯，现在东北不算热了，要是夏天可以在下面放一层冰块。辣根是用酱油和陈醋调的。家里来客人的上一盘是不是很有档次呵呵

小窍门

卖赤贝的大爷告诉我，洗好赤贝肉，把肉用力摔一下，口感更紧至，这个方法不错哦，可以试一下！