“紫姜又叫子姜,其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉,但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜,于是用它搭配了五花肉,味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味,而且还很下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸紫姜白肉的做法步骤
1、五花肉洗净后放入煮锅里,放入姜片、葱段煮熟。
2、准备一些酸紫姜。
3、往酸紫姜碗里放入两匙凉白开,再放入一匙生抽。
4、放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。
5、五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。
6、把切好的五花肉码在盘中。
7、浇上酸紫姜即可食用。
小窍门
酸紫姜和生抽都含盐分,此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。