咸鸡冷吃的做法 咸鸡冷吃怎么做
“老公特别喜欢吃鸡,所以至今为止做过的🈶️口水鸡,鸡煲,红烧鸡,蒸鸡,手撕鸡,黄焖鸡,盐水鸡,酱油鸡,烤鸡......,但是这款咸鸡是最简单最方便的,儿子每次都抢着吃😄。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸鸡冷吃的做法步骤
1、在市场买一支杀好的鸡,回家后再清洗洗干净,将生姜切片放在盘底和鸡肚子鸡,由于这只不是走地鸡,非常肥,所以我取了一些鸡油和鸡皮。
2、锅里放水和三角架,水滚后将鸡放进锅上中火蒸20-25分钟,时间到关火,不要打开盖继续盖15分钟。
3、我将关火15分钟后,拿出鸡,这个时候还是很热的,请记得带上手套摸粗盐,里里外外都要摸,摸完粗盐后将鸡放在一边变冷。
4、用剪刀✂️剪成自己喜欢的大小就可以上桌吃了!一只鸡可以摆两盘。
小窍门
1,买走地鸡口感会更好。
2,摸盐记得摸均匀,如果盐太多记得用厨房纸擦掉。
3,蒸鸡的时间看鸡的大小来定,最少要17分钟。