隔水蒸咸鸡的做法 隔水蒸咸鸡怎么做

“皮爽肉嫩，咸香味美。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

隔水蒸咸鸡的做法步骤

• 1、准备:文昌鸡四分之一分量。

• 2、用开水快速烫一下，能清洗更干净有效去腥。

• 3、准备盐焗鸡粉。

• 4、倒入适量的适量盐焗鸡粉。

• 5、充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味，最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。

• 6、腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸，中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑，如大火蒸熟肉质比较柴。

• 7、蒸好了，稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟，口感更好哦)。

• 8、斩件装盘。

• 9、蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。

• 10、成品图。

• 11、成品图。