皮蛋拌豆腐豆腐要焯水吗 飘香香 专业问答 1.87W 大中小设置文字大小 不需要。皮蛋拌豆腐这道凉菜中用的豆腐一般是内酯豆腐,内酯豆腐光滑洁白,口感非常细嫩,比普通的豆腐食用起来更加清洁卫生。内酯豆腐不需要焯水,做凉菜时,直接切片或切块,佐以调料食用即可,不过如果怕凉,可以在锅上蒸一下再和皮蛋搅拌食用。 TAG标签:皮蛋 要焯 豆腐 #