美味的石锅拌饭的做法怎么做好吃又简单
石锅拌饭的做法最近超级喜欢吃石锅拌饭，所以加你也不知不觉。让我多买了几个试过，那是个拌饭，它和普通的锅煮出来的米饭口感非常的不一样而且。嗯，主要是味道非常的好。那今天做的这道石锅拌饭主要就是用牛肉的里脊呢里脊都是属于非常嫩一部分，用它来做伴饭加入一些配菜，味道会更加的好。
主料
米饭 ：300g牛肉里脊 ：50g
胡萝卜 ：一根
小白菜 ：适量
金针菇 ：适量
香菇 ：5个
洋葱 ：半个
辅料
黄瓜 ：半根鸡蛋 ：一个
香油 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：两勺
椒盐 ：适量
具体步骤
所有材料洗净，香菇切片，胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条，加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。
锅里放水烧开，加入油、盐、加入青菜煮一分钟，捞起沥干
加入金针菇煮熟，捞起沥干。加入胡萝卜煮熟，捞起沥干，（还有黄瓜也是一样的）
取净锅，热锅放油，加入牛肉爆熟加入洋葱切至断生，起锅。
锅里留有底油，加入香菇炒至断生，起锅。石锅里面抹上香油，防止粘锅。
把煮熟的米饭倒入石锅里，压实。上面铺上煮熟的菜
取平底锅，小火煎一个鸡蛋，不用翻面（糖心蛋拌饭特别好吃）
把鸡蛋放石锅里，蛋黄撒上黑芝麻，周围撒上白芝麻，再舀一勺拌饭辣酱，开中火，听到滋滋的声音一两分钟就可以关火了。
