凉拌牡丹吊兰的做法 凉拌牡丹吊兰怎么做

“这种颜色碧绿、叶片肉乎乎的植物，菜贩叫她“田七菜”。说是“田七”，可与影像中“田七牙膏”里的中药田七长相看着咋这么不一样呢？其实她身份证上的名字是“牡丹吊兰”。不过看到很多的美食家又把她叫做“穿心莲”，故又询问穿心莲，可真实的穿心莲和这个“田七”又是大相径庭。看来叫“牡丹吊兰”比较靠谱，至少是不得罪真正的田七和穿心莲。

不纠结人家的名字和身份了，喜欢“牡丹吊兰”这个名字，很淑女。很多美食家把这个植物用来做菜，很多的酒店也用来做成小菜，且吃过后没有后续的不良报道，看来此女应该是无毒无害。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌牡丹吊兰的做法步骤

• 1、牡丹吊兰洗净后，掐成小段。

• 2、锅里倒入清水，烧至冒小泡时关火倒入牡丹吊兰焯水，捞出控净水分备用。

• 3、大蒜加少许精盐捣成蒜泥。

• 4、取干净小碗，倒入适量味极鲜酱油，少许陈醋。

• 5、调入少许的精盐，搅成料汁。

• 6、把调好的料汁倒入盛有牡丹吊兰的容器里。

• 7、挖入蒜泥拌匀。

• 8、调进适量的油泼辣椒，拌匀即可。

小窍门

1、绿叶蔬菜不可焯水过久。
【牡丹吊兰】别名心叶冰花、太阳玫瑰、法国吊兰、露花等等，原产南非。