牡丹鱼的做法 牡丹鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牡丹鱼的做法步骤

• 1、鱼去头、尾、龙骨，成带皮两片鱼肉。后片成鱼片，拍淀粉用木棍砸成薄片（越薄越好）
• 2、将砸好的鱼片按花瓣的形状分别入油成形，炸成香酥片，捞出，升油温复炸。
• 3、圆盘中垫熟菜叶成牡丹形状一片一片摆入盘中。

• 4、调制糖醋汁，洒在花上既成。