牡丹鱼片的做法 【牡丹鱼片】 牡丹鱼片怎么做

““问君何所欲，问君何所求，牡丹花下死，做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到，自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱，倒上一杯冷饮，在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是，只要我们愿意，吃其实可以很美好!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牡丹鱼片的做法步骤

• 1、制作过程有一点点漫，但很简单！

• 2、先围炉一下我家吃货吧

• 3、培根土豆泥其实已经提前吃了一份

• 4、根本不给我机会!

• 5、原料图

• 6、原料图二

• 7、土豆切片，入蒸锅蒸熟

• 8、草鱼肉洗净，斜切薄片

• 9、加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)

• 10、培根切小丁备用

• 11、炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁

• 12、蒸好的土豆压成泥

• 13、加入熟培根，适量盐、黑胡椒粉拌匀

• 14、将土豆泥捏成小圆球

• 15、红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊

• 16、砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上

• 17、再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致

• 18、小锅倒油，烧至七八成热

• 19、依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起

• 20、一次下3～4片炸制

• 21、炸好的鱼片

• 22、从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片

• 23、成品欣赏

• 24、成品欣赏二

• 25、成品欣赏三