牡丹鱼片的做法 牡丹鱼片怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牡丹鱼片的做法步骤

• 1、把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。
• 2、去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。

• 3、下油锅，炸熟，盛盘即可。

小窍门

鱼片要，用擀面杖敲薄，