啤酒烧凤爪的做法 酒香浓郁--啤酒烧凤爪 啤酒烧凤爪怎么做

“一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减.在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。

啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒烧凤爪的做法步骤

• 1、新鲜鸡爪适量

• 2、用沸水焯一下

• 3、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟

• 4、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮

• 5、生抽，料酒，还有一罐啤酒

• 6、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻

• 7、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀

• 8、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟

• 9、当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅

• 10、装盘

小窍门

啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用