苦瓜如何保存时间长

焯烫后冷冻保存即可。将苦瓜清洗干净，去籽，切成皮或是块，放在沸水中焯烫后用冷水过凉，控干水分，装入食品袋中，放进冰箱冷冻保存即可，使用这个方法，苦瓜可以保存半年之久。苦瓜也可以放在常温阴凉的地方存放，或是冰箱冷藏保存。苦瓜的吃法多样，可以凉拌、腌制、炒制等。